Seppie allo zafferano
Vi proponiamo una gustosa ricetta di pesce, le seppie allo zafferano, per dimostrare che lo zafferano non serve solo per il risotto alla milanese. Il binomio pesce e zafferano è perfetto, infatti forse non lo sapete ma lo zafferano si usa in moltissime zuppe di pesce, oppure in raffinate salse per crostacei e frutti di mare. Servite queste speciali e colorate seppie assieme a del riso al naturale e avrete un ottimo piatto unico.
4 30min. 35min. 3
- 1,5 kg. di seppie (solo le sacche, i tentacoli li potete utilizzare magari come parte di un fritto di pesce)
- 2 dl. di panna liquida da cucina
- 3 spicchi di aglio
- 2 bustine di zafferano
- olio d’oliva extra vergine q.b.
- Cognac q.b.
- sale e pepe q.b.
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