Profiteroles
4 10min. 40min. 5
- 24 bignè pronti
- 300 g di marron glacés
- 400 ml di panna fresca
- 50 g di zucchero
- rum
- 150 g di cioccolato fondente
- 50 g di nocciole tritate
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Montate a neve metà della panna, amalgamatevi i marron glacés spezzettati, incorporate lo zucchero e mezzo bicchierino di rum; mescolate fino a ottenere una crema omogenea e farcite i bignè. Sciogliete il cioccolato con la panna rimasta a bagnomaria e lasciate intiepidire. Versate la crema sui bignè, spolverizzateli con le nocciole tritate e passate in frigo per mezz'ora. |
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